新井　由己（あらい　よしみ） 1965年、神奈川県生まれ office／TOKOTON Studio（東京都武蔵野市）

　フォトグラファー＆ライター。自分が知りたいことではなく、相手が話したいことを引き出す聞書人（キキガキスト）でもあり、同じものを広範囲に食べ歩き、 その違いから地域の文化を考察する比較食文化研究家でもある。
　1996年から日本の「おでん」を研究し、地域限定の「ハンバーガー」（地バーガーと命名）を食べ歩いて10年目を迎えた。2003年からはフィールドを海外へ広げ、インドの「カレー」も食べ歩いている。

　　　　
　アウトドア雑誌や旅行ガイドブックを中心に1991年から活動。パソコン関連の雑誌や単行本に関わったあと、テーマを「文化・食・農」に絞り、各誌に寄稿している。
　『週刊金曜日』の第2回ルポルタージュ大賞（97年）で、江戸時代から続いている糸あやつり人形を使う大道芸人を描いた「芝居小屋から飛び出した人形師」が佳作に入選。本多勝一氏に「ユニークな対象にとりくんだ力作で、文章力も相当なもの」とコメントをもらう。
　これをきっかけに大道芸関連の執筆・撮影が続き、『週刊プレイボーイ』『週刊金曜日』『アサヒグラフ』『朝日中学生ウイークリー』『アエラ』などで発表。現在もライフワークとして路上の芸人たちを追い続ける。
　また、『散歩の達人』（弘済出版社、現在は交通新聞社）の97年8月号から「江戸野菜の産地を歩く」ルポの不定期連載を始め、首都圏の農の現場を訪ねながら、都市農業の悩みと消えゆく伝統野菜の今を伝えてきた。『東京発 畑観光のススメ』（楠本勝治／交通新聞社）の東京編を担当。

　　　　　

　99年春から新潟県の豪雪地に移り住み、自給自足的な田舎暮らしを実践。執筆・撮影の合間に、奈良の川口由一さんが提唱する「自然農」を試みる。04年に新潟を離れ、山梨県韮崎市に移住。

　なお、97年10月から翌年1月まで、「おでん」を通じて日本の食文化や歴史を見るというテーマで、50ccのカブで日本縦断を敢行。途中、韓国と台湾にも立ち寄った。旅の成果は初の単行本として99年3月に凱風社より発刊。題名は『とことんおでん紀行』。日本初の「おでん研究家」として各方面で話題を集める。
　その後もおでん調査を続け、第2弾の“全国おでんレシピ集”の『とことん亭のおいしいおでん』（02年2月、凱風社）を上梓し、同時にインターネット上に「おでん博物館」をオープン。ほかに『だもんで静岡おでん』（02年11月、静岡新聞社）、文庫版『とことんおでん紀行』（02年12月、光文社知恵の森文庫）、『日本全国おでん物語』（05年1月、生活情報センター）がある。『日本全国ローカルフード紀行』（04年10月、六輝社）では、トルコライス・おでん・地バーガーで執筆協力。
　近刊に、安曇野の自然派宿・シャロムヒュッテのレシピ本『ピースフード』（05年9月、家の光協会）を企画・編集・撮影。『沖縄食堂　電車でぶらり沖縄を食す』 （06年6月、生活情報センター）では8割近くの店舗を撮影した。
　07年3月、聞書人としての最初の仕事である『エコロジーショップの働きかた　GAIAという仕事場』（自然食通信社）を刊行。なんのために働くの？　仕事と遊びの違いは？　生きるってどういうこと？　そんな今の自分を見つめるきっかけになる本になりました。

　　　

待望の写真集『自然農に生きる人たち −耕さなくてもいいんだよ−』（自然食通信社）が発売されました。4年がかりで、ようやく形になりました。

次のテーマは「お遍路」です。2006年から2007年にかけて四国のお遍路を歩き終え、これから取材に入る予定です。何年かかるかわかりませんが、今までにない本にするつもりです。


【撮影を担当した主なレシピ本】

　


　


おでん研究家　ハンバーガー研究家　カレー研究家