新井由己の仕事帖

2000年12月01日 (金)

美味探求の本 

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 編 者/重金敦之
 発行所/有楽出版社
 初 版/2000年12月1日
 定 価/1575円(税込)
 四六判・360頁・並製
 ISBN4-408-59141-6

池波正太郎、開高健、向田邦子等、食通中の食通と定評がある人が惚れ込んだ美味、或いは食文化に精通する人が蘊蓄傾けた食物の味覚等々、うまいものの真実を伝える文章36編を集めたアンソロジー。(「MARC」データベースより)

本書に登場する36人のグルメ
風間完/渡辺淳一/おおば比呂司/林順信/山本為三郎/亀井千歩子/萩昌弘/池波正太郎/壇一雄/伊藤玄二郎/水上勉/立原幹/渡辺保/戸板康二/矢野誠一/田中小実昌/向田邦子/山口瞳/足立倫行/宮嶋康彦/新井由己/熊谷真菜/大本幸子/綱島理友/草柳大蔵/栗山恵津子/團伊玖麿/泰恒平/開高健/西尾忠久/寶井善次郎/江国滋/東海林さだお/神吉拓郎/高橋治/重金敦之

『とことんおでん紀行』の名古屋おでんの章が収録されました。

※残念ながら絶版になっているようです。

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