編　者／重金敦之
　発行所／有楽出版社
　初　版／2000年12月1日
　定　価／1575円（税込）
　四六判・360頁・並製
　ISBN4-408-59141-6

池波正太郎、開高健、向田邦子等、食通中の食通と定評がある人が惚れ込んだ美味、或いは食文化に精通する人が蘊蓄傾けた食物の味覚等々、うまいものの真実を伝える文章３６編を集めたアンソロジー。（「MARC」データベースより）

本書に登場する36人のグルメ
風間完／渡辺淳一／おおば比呂司／林順信／山本為三郎／亀井千歩子／萩昌弘／池波正太郎／壇一雄／伊藤玄二郎／水上勉／立原幹／渡辺保／戸板康二／矢野誠一／田中小実昌／向田邦子／山口瞳／足立倫行／宮嶋康彦／新井由己／熊谷真菜／大本幸子／綱島理友／草柳大蔵／栗山恵津子／團伊玖麿／泰恒平／開高健／西尾忠久／寶井善次郎／江国滋／東海林さだお／神吉拓郎／高橋治／重金敦之

『とことんおでん紀行』の名古屋おでんの章が収録されました。

※残念ながら絶版になっているようです。