著　者／新井由己
　発行所／静岡新聞社　
　初　版／2002年11月18日
　定　価／1000円＋税
　新書版・136頁・並製
　ISBN4-7838-1799-5

　北海道から沖縄まで、原付きバイクで全国のおでんを食べ歩いた「おでん研究家」が、次に注目したのが「静岡おでん」。「黒はんぺん」や「なると」の製造メーカーを訪ねて歴史を掘り起こし、トッピングに使われる「だし粉」や「青のり」のヒミツを解き明かす。静岡では駄菓子屋や夏のプールでもおでんが食べられ、競輪場でしか味わえない「フワ」（肺臓）という人気種も見つかった。おでん横丁の店主の話からは、戦後の屋台史が見えてきた。さらに、僕が食べ歩いた店から厳選した11軒を紹介。タイトルの「だもんで」は、静岡方言の「だから」の意。静岡おでんのエッセンスが凝縮された一冊。 （カバー・本文イラスト／松本よしえ）

おでん博物館では、まえがきやあとがき、ページサンプルを見ることができます。
http://www.odengaku.net/annex/damonde.html

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