食育に関心を持って、最初に読み始めた本。服部さんが提唱する食育の柱は「色の安全性」「食を通したしつけ」「食糧問題」の3つ。著者が最初に包丁を持ったのは2歳のとき。9歳のときに父親に天丼を作るようにいわれたものの、作り方は教えてくれません。作ったものは「ダメだ、まずい」と一言。祖母といっしょに天丼を食べ歩き、10回目にして「おいしい」と評価されたそうです。

著　者／服部幸応
発行所／生活人新書
初　版／2004年11月10日
定　価／660円＋税
新書判・208頁・並製
ISBN4-14-088126-7

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