新井由己の仕事帖

2007年07月17日 (火)

サンデー毎日 魚柄仁之助流「ミートホープ術」

『サンデー毎日』7月29日号に、ハンバーガー研究家としてコメントしました。ミートホープの牛肉偽装事件を受けて、安い牛肉をおいしく食べる方法として、魚柄仁之助さんがメインに登場していました。僕はフードプロセッサで安い肉をブレンドし、おろしたショウガやニンニク、スパイス(ガラムマサラ)で味付けする方法を紹介しました。魚柄さんのアイデア料理は、さすがでした。

混ぜるとうまい!
魚柄仁之助流「ミートホープ術」

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↑Top: 投稿者 あらい/遊民 | 雑誌
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