新井由己の仕事帖

2010年07月30日 (金)

THE BURGER MAP 首都圏版 

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 監修・執筆/松原好秀
 撮影・執筆/新井由己
 発行所/ 幹書房
 初 版/2010年7月30日
 定 価/1238円+税
 A5判・112頁・並製
 ISBN978-4902615708

ハンバーガー探求家・松原好秀氏が選び抜いた
感動のグルメバーガー厳選56軒
今、バーガーの
新しい世界が広がる

神奈川カフェ本に続き、怒濤の取材・撮影でまとめたハンバーガーガイドブックができました。数年前からグルメバーガーのガイド本を作りたいと思ってきましたが、ようやく念願がかないました。「HAMBURGER STREET」の松原さんの監修で、バーガー本の決定版が出せました。

次は、ハンバーガーからみる戦後の食文化史の本をまとめたいと思います!

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■ハンバーガーの重ね順にも注目!
店の基本的なハンバーガーの重ね順を上から順番に並べてあります。

Crown……上のバンズ
Heel……下のバンズ
Sause……タルタルソース、デミグラスソース、BBQソースなど
Patty……パティ
Tomato
Onion
Lettuce
Mayonnaise
Mustard
Ketchup
Pickles……レリッシュを含む

重ね順については「重ね順で激変! ハンバーガーの世界」というコラムも書きました。

【掲載店舗のGoogleマップ】

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『THE BURGER MAP 首都圏版』が電子書籍版になりました。3か所から発売されています。

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