2011年11月02日 (水)
ダイヤモンド・オンライン コンビニおでんバトル
ダイヤモンド・オンラインの「消費インサイド」コーナーで、おでんについてコメントしました。
寒い冬を熱くする「コンビニおでんバトル」の舞台裏 各社が“麺化”と“ちょい足し”に力を入れる理由｜
http://diamond.jp/articles/-/14681
ちなみに以下の情報はネットにあったコンビニ店主のコメントで、僕が言ったものではありません。
「コンビニのおでんの利益率は約5割と極めて高い。ある店舗では、昔は1日50個程度しか売れなかったが、今は多いときで1000個売れる。1個100円として5万円の粗利が出る。ロスは店持ちだが、上手く売れば利益への貢献度は非常に高い」（新井氏）
「あなたはコンビニおでんの具で何が一番好き？」という世論調査もあるので、よければ投票してみてください。ちなみに僕は「がんもどき」が好きなんですが、選択肢がないので「その他」に入れました。
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