新井由己の仕事帖

2012年11月30日 (金)

PARADISO BUONA VITA/おでん

■J-WAVE「PARADISO」
毎週金曜日の11時30分〜16時
ナビゲーター/板井麻衣子
http://www.j-wave.co.jp/original/paradiso/

「BUONA VITA」というコーナーのおでん特集で、コメント出演しました。特集の冒頭でひとり語り方式で放送されました(汗。おでんのルーツ、おでんの定義、自宅でつくるポイントなどを話しました。

リスナー情報では、恵比寿の「金のおでん 京ダイニング まろまろ庵 羽重」( 旧店名・金のおでん ダイニング羽重)、吉祥寺の「食彩工房 舎人」、新丸ビルの「こなから」が登場。「食彩工房 舎人」はおでんのだしでつくる釜飯がオススメだとか。


番組ブログはこちら。
http://www.j-wave.co.jp/original/paradiso/buona/121130.html

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