新井由己の仕事帖

2013年03月15日 (金)

Quarterly NOTE 愛する

主婦の友社から、インタビュー中心の季刊のワンテーママガジンが創刊されました。第1号の特集テーマは「愛する」です。 /> 『Quarterly NOTE』(別冊プラスワンリビング) 2013.Sprin... 全文を読む
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2013年03月03日 (日)

いなか暮らしの本 川口由一さんの自然農で月イチ菜園(1)

『いなか暮らしの本』(宝島社)4月号(13/03/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 自然農で月イチ菜園 第1回 自然農の基本、菜園準備 監修/川口由一 ... 全文を読む
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2013年02月10日 (日)

食生活 ドイツ・ハーブティー紀行4

『食生活』(カザン)3月号(02/10発売) ドイツ・ハーブティー紀行4 ハーブをはじめとする 自然療法が根づく国 写真・文/新井由己 ドイツには自然療法士の国家資格があり、街中にはハーブを扱う自然... 全文を読む
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2013年02月03日 (日)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(12)

『いなか暮らしの本』(宝島社)3月号(13/02/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第12回 自家採種、種の保存 監修/川口由一 ... 全文を読む
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2013年01月10日 (木)

食生活 ドイツ・ハーブティー紀行3

『食生活』(カザン)2月号(01/10発売) ドイツ・ハーブティー紀行3 ハーブティーと散歩で 家族と過ごす週末 写真・文/新井由己 ドイツの家庭では、風邪をひいたり、お腹が痛くなったりしたときに、... 全文を読む
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2013年01月03日 (木)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(11)

『いなか暮らしの本』(宝島社)2月号(13/01/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第11回 病気、虫害、鳥獣害 監修/川口由一 ... 全文を読む
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2012年12月10日 (月)

食生活 ドイツ・ハーブティー紀行2

『食生活』(カザン)1月号(12/10発売) ドイツ・ハーブティー紀行2 地球の上で暮らし ハーブと共に生きる人 写真・文/新井由己 ミュンヘンから西へ約200km、スイス国境に近い田舎町にあるハー... 全文を読む
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2012年12月03日 (月)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(10)

『いなか暮らしの本』(宝島社)1月号(12/12/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第10回 補いの仕方 監修/川口由一 文・写真... 全文を読む
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2012年11月26日 (月)

週刊プレイボーイ 最新コンビニおでん

『週刊プレイボーイ』50号(12/11/26発売) 選び方次第で奇跡は起きる! 専門家が厳選! 最新コンビニおでん 最強の組み合わせはこれだ!! コンビニおでん特集で、今年のコンビニおでんについてコ... 全文を読む
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2012年11月10日 (土)

食生活 ドイツ・ハーブティー紀行1

『食生活』(カザン)12月号(11/10発売) ドイツ・ハーブティー紀行1 薬草学を根づかせた 聖ヒルデガルトの故郷 ドイツでは日常的にハーブティーを飲む習慣があり、ハーブの薬効を利用しながら健康を... 全文を読む
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2012年11月05日 (月)

週刊ポスト 過熱する「コンビニおでん」戦争

『週刊ポスト』2012年11月16日号(12/11/05発売) 過熱する「コンビニおでん」戦争 最新アツアツ事情 コンビニおでん特集にコメントしました。以下のサイトで一部が読めます。 おでん老舗店主... 全文を読む
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2012年11月03日 (土)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(9)

『いなか暮らしの本』(宝島社)12月号(12/11/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第9回 支柱立て、水やり、脇芽かき、土寄せ ... 全文を読む
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2012年10月16日 (火)

DIME コンビニおでんの楽しみ方

『DIME』No.20(10月16日号)で、今年のコンビニおでんについてコメントしました。 味の変化がおいしさのポイント! ちょい足し コンビニおでんの楽しみ方 ... 全文を読む
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2012年10月03日 (水)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(8)

『いなか暮らしの本』(宝島社)11月号(12/10/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第8回 定植・植え付け 監修/川口由一 文・... 全文を読む
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2012年09月18日 (火)

WebDesigning 

『Web Designing』(2012年10月号) ツクルヒト  香取薫[料理研究家] スパイスにやさしさを込めて   写真・文:小泉森弥 撮影:ただ(ゆかい) インド・スリランカの料理修行(6P... 全文を読む
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2012年09月03日 (月)

TURNS 編みかごづくり

『TURNS』Vol.02(12/09/03発売)で、つるを使った編みかごの取材をしました。 生きる技術2 編みかごづくり 監修/高橋宏美さん 文・新井由己 写真・田中由起子 イラスト・吉田真理 ... 全文を読む
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いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(7)

『いなか暮らしの本』(宝島社)10月号(12/09/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第7回 育苗の仕方 監修/川口由一 文・写真... 全文を読む
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2012年08月03日 (金)

いなか暮らしの本 いまこそ自給自足。

『いなか暮らしの本』(宝島社)9月号(12/08/03発売) 「自給自足」の巻頭特集で魅力的な人たちを紹介しました。 楽しい&安心! 食べ物、家、電気まで いまこそ自給自足。 必要なものを自分でつく... 全文を読む
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いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(6)

『いなか暮らしの本』(宝島社)9月号(12/08/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第6回 草管理の仕方、間引きの方法 監修/川口... 全文を読む
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2012年07月03日 (火)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(5)

『いなか暮らしの本』(宝島社)8月号(12/07/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第5回 種の蒔き方【後編】すじ蒔き、ばら蒔き ... 全文を読む
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2012年06月03日 (日)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(4)

『いなか暮らしの本』(宝島社)7月号(12/06/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第4回 種の蒔き方の基本、点蒔きの方法 監修/... 全文を読む
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2012年05月08日 (火)

旅の手帖 実は食材の宝庫「東京」を食べる

『旅の手帖』6月号の特集「はじめまして、東京モダン」で、「東京食材レストラン×厳選5軒 実は食材の宝庫『東京』を食べる」を執筆・撮影しました。 とうきょう特産食材って何ですか? 江戸東京・伝統野菜研... 全文を読む
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2012年05月03日 (木)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(3)

『いなか暮らしの本』(宝島社)6月号(12/05/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第3回 野菜選びのポイント 適地・適期栽培、連... 全文を読む
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いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(3)

『いなか暮らしの本』(宝島社)6月号(12/05/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第3回 野菜選びのポイント 適地・適期栽培、連... 全文を読む
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2012年04月03日 (火)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(2)

『いなか暮らしの本』(宝島社)5月号(12/04/03発売) 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎からわかる自然農 第2回 畑の開墾と畝立て、道具選び 監修/川口... 全文を読む
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2012年03月03日 (土)

いなか暮らしの本 川口由一さんの基礎からわかる自然農(1)

『いなか暮らしの本』(宝島社)4月号(12/03/03発売) 今月号からタイトルの一部が変わり、リニューアルされました。 耕さない 農薬・肥料を使わない 草や虫を敵としない 川口由一さんの 基礎から... 全文を読む
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2012年02月03日 (金)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(12)

『田舎暮らしの本』(宝島社)3月号(12/02/03発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(12) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  チマサンチュの苗の定植、... 全文を読む
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2011年12月29日 (木)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(11)

『田舎暮らしの本』(宝島社)2月号(11/12/29発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(11) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  タマネギの植え付け、  ... 全文を読む
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2011年12月03日 (土)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(10)

『田舎暮らしの本』(宝島社)1月号(11/12/03発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(10) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  イチゴの苗づくり、  ゴ... 全文を読む
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2011年11月24日 (木)

女性セブン 新顔コンビニおでん

『女性セブン』(12月8日号)の「コンビニおでん」特集にコメントしました。 続々登場 新顔コンビニおでん トマトソース&ポトス風のローソンから そば&ギョウザ蒔きファミマまで 店別に一挙紹介 コラム... 全文を読む
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2011年11月17日 (木)

BISTRO男子 おでんの逆襲!

『BISTRO男子』Vol.3のおでん特集で、原稿執筆&料理を担当しました。 この冬、怒濤の波が来る おでんの逆襲! あっさり味のおでんと、こってり味のおでんを紹介しました。 撮影は小林キユウさん。... 全文を読む
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2011年11月02日 (水)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(9)

『田舎暮らしの本』(宝島社)12月号(11/11/02発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(9) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  ゴマの収穫、  冬野菜の... 全文を読む
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2011年10月04日 (火)

週刊プレイボーイ コンビニおでん最前線

『週刊プレイボーイ』42号(11/10/04発売)の「NEWSマシマシ!!」コーナーで、今年のコンビニおでんについてコメントしました。 Webサイトでも読めるようです。 「洋風」に「ラーメン」。コン... 全文を読む
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2011年10月03日 (月)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(8)

『田舎暮らしの本』(宝島社)11月号(11/10/03発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(8) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  ニンジンの筋蒔き、  自... 全文を読む
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2011年09月03日 (土)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(7)

『田舎暮らしの本』(宝島社)10月号(11/09/03発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(7) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  葉物野菜の定植、  ゴー... 全文を読む
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2011年08月03日 (水)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(6)

『田舎暮らしの本』(宝島社)9月号(11/08/03発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(6) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  サツマイモの苗の定植、  ... 全文を読む
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2011年07月02日 (土)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(5)

『田舎暮らしの本』(宝島社)8月号(11/07/02発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(5) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  ウリ類の種蒔き、  夏野菜... 全文を読む
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2011年06月03日 (金)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(4)

『田舎暮らしの本』(宝島社)7月号(11/06/03発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(4) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  サトイモの植え付け、  葉... 全文を読む
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2011年05月02日 (月)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(3)

『田舎暮らしの本』(宝島社)6月号(11/05/02発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(3) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  ゴボウのすじ蒔き  ジャガ... 全文を読む
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2011年04月03日 (日)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(2)

『田舎暮らしの本』(宝島社)5月号(11/04/03発売) 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(2) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  畑の準備 畑の準備1 開墾... 全文を読む
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2011年03月03日 (木)

田舎暮らしの本 川口由一さんに教わる自然農 耕さない畑のつくり方(1)

昨年に続いて、増ページで自然農の新連載が始まりました! 初回は「自然農とは何か?」ということをわかりやすく説明しています。ぜひご覧ください。 『田舎暮らしの本』(宝島社)4月号(11/03/03発売)... 全文を読む
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2011年02月03日 (木)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(12)

『田舎暮らしの本』(宝島社)3月号(11/02/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(12) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  型... 全文を読む
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2011年01月07日 (金)

ESSE 入れるとおいしいおでんの具

『ESSE』2月号(1/7発売)の巻頭「ESSENCE Tips」でおでんについてコメントしました。 http://www.fujitv.co.jp/esse/back/2011_02.html 慣... 全文を読む
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2011年01月05日 (水)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(11)

『田舎暮らしの本』(宝島社)2月号(11/01/05発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(11) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  命... 全文を読む
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2010年12月03日 (金)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(10)

『田舎暮らしの本』(宝島社)1月号(10/12/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(10) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  美... 全文を読む
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2010年11月03日 (水)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(9)

『田舎暮らしの本』(宝島社)12月号(10/11/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(9) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  個... 全文を読む
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2010年10月30日 (土)

NOU LIFE STYLE 自然農のススメ

『NOU LIFE STYLE [ 農ライフスタイル ]』(ブンブンファクトリー)創刊号(2010/10/30発行)に、『田舎暮らしの本』2006年2月号に掲載した自然農の記事を転載しました。 ht... 全文を読む
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2010年10月03日 (日)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(8)

『田舎暮らしの本』(宝島社)11月号(10/10/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(8) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  病... 全文を読む
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2010年09月03日 (金)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(7)

『田舎暮らしの本』(宝島社)10月号(10/09/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(7) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  手... 全文を読む
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2010年08月03日 (火)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(6)

『田舎暮らしの本』(宝島社)9月号(10/08/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(6) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  麦の... 全文を読む
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2010年07月30日 (金)

Lightning ルーを使わないカレー作りです。

『Lightning』(エイ出版)9月号(10/07/30発売) 「無趣味な男よさようなら。」という特集内の、「ルーを使わないカレー作りです。」というページの撮影を担当しました。料理担当は、インド・... 全文を読む
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2010年07月03日 (土)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(5)

『田舎暮らしの本』(宝島社)8月号(10/07/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(5) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  苗代... 全文を読む
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2010年06月03日 (木)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(4)

『田舎暮らしの本』(宝島社)7月号(10/06/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(4) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  お米... 全文を読む
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2010年05月27日 (木)

男の隠れ家 週末、農業人になる

『男の隠れ家』(グローバルプラネット)7月号(10/05/27発売) http://www.kakurega-online.com/backnumber/?bookno=201007 毎月、ひとつの... 全文を読む
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2010年05月01日 (土)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(3)

『田舎暮らしの本』(宝島社)6月号(10/05/01発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(3) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  夏野... 全文を読む
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2010年04月03日 (土)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(2)

『田舎暮らしの本』(宝島社)5月号(10/04/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(2) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 今月の学び  畑に... 全文を読む
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2010年03月03日 (水)

田舎暮らしの本 川口由一さんの自然農塾(1)

『田舎暮らしの本』(宝島社)4月号(10/03/03発売) 耕さず、肥料・農薬を用いず、草や虫を敵としない 川口由一さんの自然農塾(1) 監修/川口由一 文・写真・構成/新井由己 「川口由一さんの自... 全文を読む
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2009年12月03日 (木)

女性セブン みんなのおでん物語

『女性セブン』12/17号(12/3発売)の「冬の食卓バラエティー みんなのおでん物語」に登場しました。 島田洋七さん、ジャガー横田さん 北陽さん、勝俣州和さん、久保京子さん 花房美香さん、来栖けい... 全文を読む
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2009年12月01日 (火)

ちゃぐりん おでんのタネは何が好き?

家の光協会の『ちゃぐりん』1月号で、おでん特集をしました。 子ども向けの雑誌では初めての記事になりました。 ... 全文を読む
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2009年11月16日 (月)

週刊現代 今週のうまいもの番付「おでん」

『週刊現代』の「今週のうまいもの番付」でおでんを取り上げました。 サラリーマンの 冬のごちそう アツアツ「おでん」 「こなから」の最後のところで「このデザートも楽しみの一つだ」とありますが、校正時は... 全文を読む
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2009年11月02日 (月)

週刊プレイボーイ '09コンビニ勝負おでん

『週刊プレイボーイ』48号のおでん特集で、今年のコンビニおでんについてコメントしました。 AKB48が選ぶ!「'09コンビニ勝負おでん」 おでん好きアイドル・AKB48 指原莉乃ちゃんと選ぶ 200... 全文を読む
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2009年07月26日 (日)

HAMBURGER STREET ハンバーガー“上陸”物語

2008年8月に創刊準備号が出ましたが、ハンバーガー探求家の松原さんが自費制作している『HAMBURGER STREET』の創刊号が発売されました! 季刊誌『HAMBURGER STREET』(ハンバ... 全文を読む
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2009年03月17日 (火)

ハンバーガーブック 別冊Lightning

別冊Lightning『ハンバーガーブック』でご当地バーガーを紹介しました。1年前に出た『ハンバーガーの本』の続編で、北海道から沖縄まで、広範囲のハンバーガーをきっちり紹介している保存版です。 編集... 全文を読む
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2009年01月17日 (土)

MISTY 心ポカポカ おでん占い

『MISTY』(実業之日本社)2月号(09/01/17発売)のおでん特集に協力しました。 このあとの2Pで、章月綾乃さんが作ったおでん占いが載っています。 みんなで楽しもう おでん占い! 10種類の... 全文を読む
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2008年12月20日 (土)

世界の車窓から DVDブック インド

世界の車窓から DVDブック NO.27 1470円(税込) A4判変型豪華パッケージ入りDVD1枚(約60分) 冊子(オールカラー22ページ) http://publications.asahi.... 全文を読む
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2008年12月10日 (水)

仕事とパソコン 話のネタになるウェブサイト

仕事とパソコン(研修出版)09年1月号(08/12/10発売)の「話のネタになるウェブサイト」で、おでん博物館を取り上げてもらいました。 ... 全文を読む
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2008年12月01日 (月)

アクティブじゃらん 全国ご当地おでん珍道中

『アクティブじゃらん』(リクルート)12月1日発売号のおでん特集「全国ご当地おでん珍道中」に企画協力&コメントしました。僕は静岡のページで「静岡おでんの秘密」というコラムを担当しています。 http... 全文を読む
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2008年11月15日 (土)

東京生活 おでん&野草鍋

『東京生活』(エイ出版)No.42(08/11/15発売)のおでん特集で企画と撮影を担当しました。文章は編集者が担当しています。 ダシも種をこれだけ違う!! 関東風・関西風・静岡風 3大おでん徹底比... 全文を読む
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2008年10月03日 (金)

田舎暮らしの本 自然農を始めよう

『田舎暮らしの本』(宝島社)11月号(08/10/03発売) 自然農を始めよう 3つの「ない」で野菜が穫れる!?  耕さない、草も抜かない、肥料もあげない、  それで、本当に野菜がつくれるの?  自... 全文を読む
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2008年08月10日 (日)

BE-PAL “ジモバーガー”全日本選手権開催

『BE-PAL』9月号(8/10発売) http://www.bepal.net/now/index.html ご当地自慢が バンズの間からこぼれます! “ジモバーガー” 全日本選手権開催 「ジモバ... 全文を読む
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2008年08月06日 (水)

日経おとなのOFF ガツンと、男のハンバーガー

『日経おとなのOFF』9月号(8/6発売) もはやファストフードとは呼ばせない ガツンと、 男のハンバーガー 「バーガー新時代」の香味が漂う 専門家が試食して厳選した25軒 編集部の意向でボツになっ... 全文を読む
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2008年08月01日 (金)

HAMBURGER STREET ジャンクフードから国民食へ

季刊誌『HAMBURGER STREET』(ハンバーガーストリート) 創刊準備号 A4判/64ページ/オールカラー/無線綴じ 創刊準備号特別定価 600円 発行/編集 ハンバーガーストリート 松原好... 全文を読む
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2008年02月19日 (火)

DIME あつあつ「おでん」ブーム復活の謎!!

『DIME』5号(2月19日発売号)で、カーツさとうさんと対談しました。 2月22日は「おでんの日」 町おこしからさらに進化! 庶民代表カーツかとうが斬る! あつあつ「おでん」ブーム復活の謎!! カ... 全文を読む
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2008年02月06日 (水)

dancyu おでんの笑顔

『dancyu』3月号(2/6発売) 特集:感動の純米酒/おでんの笑顔 http://www.president.co.jp/dan/20080300/ 念願だったdancyuのおでん特集は、なんと... 全文を読む
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2008年02月01日 (金)

東北じゃらん 誕生!10大「中通りバーガー」

『東北じゃらん』3月号(2月1日発売)で、誕生!10大「中通りバーガー」という特集があります。雑誌とタイアップした企画で、福島県産の肉を使ってご当地バーガーを共同開発することになり、最近のハンバーガ... 全文を読む
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2008年01月16日 (水)

ゆほびか 「おでん大根」ダイエット

マキノ出版の健康雑誌『ゆほびか』3月号のおでん特集でコメントしました。 おでんの大根でダイエットだそうです。 http://www.makino-g.jp/yuhobika/detail/40803... 全文を読む
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2007年12月25日 (火)

ジパング倶楽部 ご当地グルメは花ざかり

『ジパング倶楽部』(交通新聞社)1月号(12/25発行) http://www.kotsu.co.jp/magazine/jipang/ JRのジパング倶楽部の会員誌で「ご当地おでん」と「ご当地バー... 全文を読む
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2007年12月03日 (月)

田舎暮らしの本 からだにやさしいスパイス料理

『田舎暮らしの本』(宝島社)1月号(07/12/03発売) キッチンスタジオペイズリーの香取薫さんに、インドの家庭料理のレシピを教えてもらいました。 おいしいレシピ 野菜と豆がおいしい! からだにや... 全文を読む
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2007年11月29日 (木)

R25 おでんの定義について考える

『R25』(11/29発行号)で,おでんの定義についてコメントしました。 おでんの定義について考える 冬はやっぱりおでんで一杯! でも“鍋”と“おでん”の違いって? 記事の内容は以下のサイトでも読め... 全文を読む
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2007年11月16日 (金)

やさい畑 大豆レボリューション

『やさい畑』(家の光協会)冬号で、NPOトージバが主催している「大豆レボリューション」の取り組みを執筆しました。 目次はこちら ... 全文を読む
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2007年11月02日 (金)

家庭画報 「鍋もの」の季節到来

『家庭画報』12月号(11/1発売)の「鍋もの」の季節到来特集のうち、おでんの3ページに取材協力しました。札幌の「一平」、青森の「旬亭浜まち」、東京の「お多幸」、静岡の「三河屋」、大阪の「常夜燈本店... 全文を読む
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2007年08月16日 (木)

やさい畑 スパイスは野菜&体に効く

『やさい畑』(家の光協会)2007年秋号(8月16日発売)でインド・スパイス料理の紹介をしました。撮影の津田さんとは、以前、境野米子さんの干し野菜の企画でもご一緒しました。 目次はこちら スパイスは野... 全文を読む
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2007年08月15日 (水)

増刊プレイボーイR “楽旨”インスタントカレー

『週刊プレイボーイ』の増刊2007年夏号、 『増刊プレイボーイR』(8月15日発売号)で撮影を担当しました。 モデルの及川奈央ちゃんは、「芸能人カレー部」所属。 いろいろ楽しい話を聞かせてくれました。... 全文を読む
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2007年08月02日 (木)

CarSensor EDGE エコカーで激旨ハンバーガーを探す旅

リクルートの『カーセンサーエッジ』Vol.46(8月2日発売号) 「エコカーで激旨ハンバーガーを探す旅」という記事に協力しました。 編集部で訪ねたのは、以下の5店舗。  佐世保「ビッグマン」  仙台... 全文を読む
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2007年07月17日 (火)

サンデー毎日 魚柄仁之助流「ミートホープ術」

『サンデー毎日』7月29日号に、ハンバーガー研究家としてコメントしました。ミートホープの牛肉偽装事件を受けて、安い牛肉をおいしく食べる方法として、魚柄仁之助さんがメインに登場していました。僕はフードプ... 全文を読む
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2007年07月03日 (火)

田舎暮らしの本 木の花ファミリー

『田舎暮らしの本』(宝島社)8月号(07/07/03発売) 巻頭特集の「身の丈に合う暮らし方 自然体で自給自足!」で「木の花ファミリー」を紹介しました。 5月3日の日記、「つながり」が必要な時代もあ... 全文を読む
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2007年06月25日 (月)

週刊プレイボーイ 「フリーハグ」ってナンだ?

5月27日から取材をしていた「FREE HUGS」の記事が、『週刊プレイボーイ』28号に掲載されました。 世界に広がる珍ムーブメント 「フリーハグ」ってナンだ? すっかりFREE HUGSの魅力にとり... 全文を読む
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2007年02月10日 (土)

旅の手帖 ご当地グルメ探検隊

『旅の手帖』3月号の特集「ご当地グルメ探検隊」の巻頭エッセイを執筆しました。 このほか、おでんのページでは、讃岐うどんとおでんの関係についてコラムを執筆。... 全文を読む
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2007年02月02日 (金)

オレンジページ 静岡おでん特集

『オレンジページ』(07/02/17号)の静岡おでん特集に取材協力。 ... 全文を読む
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2007年01月06日 (土)

ザ・東京グルメ 古今東西おでん行脚

散歩の達人MOOK『ザ・東京グルメ〜足でかせいだ街角の美味 全222軒!』(交通新聞社)に、前に取材したおでん記事が収録されました。 今回収録されたなかで僕が書いたのは、稲垣・多古久・こなからの3軒で... 全文を読む
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2006年11月15日 (水)

東京ウォーカー ことしの冬味は「静岡おでん」に決まりだ!

■『東京ウォーカー』(06/11/21号) NEWS WALKER ことしの冬味は「静岡おでん」に決まりだ! 11/7発売 2Pの記事にコメント&協力... 全文を読む
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2006年11月14日 (火)

アサヒ芸能 進化するおでん

人肌恋しい季節の「王様」 進化するおでん 飲み屋で使えるトリビアつき モノクロ5Pの記事にコメント&協力 06/11/14発売... 全文を読む
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2006年11月02日 (木)

田舎暮らしの本 シャロムヒュッテの循環する暮らしの知恵

『田舎暮らしの本』(宝島社)12月号(06/11/02発売) 巻頭特集の「ほどほどだから楽しい! 自給自足のススメ」で「シャロムヒュッテの循環する暮らしの知恵」を執筆・撮影。 8Pの記事で、特集全体の... 全文を読む
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2006年09月15日 (金)

週刊金曜日 ありがとう

『週刊金曜日』第622号 2006年09月15日 目次はこちら 映華館のページで、『ありがとう − 「奈緒ちゃん」自立への25年』 を紹介しました。家族のことを振り返られる、いい映画です。ぜひ見に行っ... 全文を読む
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2006年08月16日 (水)

やさい畑 畑椅子

『やさい畑』(家の光協会)秋号 目次はこちら 「菜園DIYをはじめよう」の「畑椅子」を執筆しました。 2×4材を使って、しっかりとしたかわいいイスが作れます。 制作●ひきちガーデンサービス 撮影●大西... 全文を読む
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2006年07月18日 (火)

週刊プレイボーイ 話題の南インド料理でHOTなデート

『サンデー毎日』のグラビアに続き、南インド料理の普及活動を進めています。 『週刊プレイボーイ』(06年08月07日号)の後ろのカラーページで8Pのカレー特集があり、そのうち2Pで南インド料理を紹介。今... 全文を読む
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2006年02月06日 (月)

dancyu 一食入魂

6日発売『dancyu』3月号の小山薫堂さんの連載「一食入魂」で ちらっと僕が登場しています。 小山さんのJ-WAVEのラジオに出演したとき、 突然おでんを持たされて写されました(笑。 検索したらオン... 全文を読む
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2006年02月03日 (金)

田舎暮らしの本 自然農のススメ

『田舎暮らしの本』(宝島社)2月号 巻頭特集の「菜園がある愉しい暮らし」で「自然農のススメ」を執筆・撮影。 ... 全文を読む
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2006年01月24日 (火)

サンデー毎日 南インド料理の“カレー”なる世界

『サンデー毎日』の後ろのカラーグラビア6Pで 「南インド料理」を特集しました。 以下にPDFを置いておきました。 http://yu-min.sakura.ne.jp/photo/060205sanm... 全文を読む
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2005年12月25日 (日)

NEOneo 東京路地裏の名店

北海道で発行されているフリーマガジンで 東京の路地裏の店を紹介しました。 『NEOneo』Vol.06 JAN 2006 2005/12/25発行 http://www.neoneo.tv/ ... 全文を読む
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2005年12月13日 (火)

サンデー毎日 おでん名店、味めぐり

本日発売の『サンデー毎日』でおでん特集があります。後ろのカラーグラビア6Pの「おでん名店、味めぐり」というタイトルで、東京の名店をとりあげて、おでんは時代別に進化してきたという切り口です。数年前からや... 全文を読む
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2005年11月16日 (水)

やさい畑 野菜が主役 究極のおでん/畑でキノコ狩り

『やさい畑』(家の光協会)春準備号 http://www.ienohikari.or.jp/yasai/2005winter.html おでん研究家が伝授 野菜が主役 究極のおでん という6Pの特集で... 全文を読む
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2005年09月29日 (木)

女性セブン コンビニおでん

『女性セブン』の「コンビニおでん」特集でコメント 「コンビニおでん」特集で大手5社の 大根・玉子・はんぺんを食べ比べるという企画。 あいかわらず、味の表現力のなさに困りました。 ... 全文を読む
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2005年09月26日 (月)

ヨミウリ・ウイークリー コンビニ「おでん戦争」の熱熱

『Yomiuri Weekly』2005年10月9日号 「コンビニ『おでん戦争』の熱熱」でコメントしました。 コンビニのおでんも、年々レベルアップしてますが、 去年まではファミリー・マート、 今年はセ... 全文を読む
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2005年07月05日 (火)

実話ブルース ハンバーガー伝来の地・九州を訪ねて

『実話ブルース』(ミリオン出版) 創刊号 ローカルフードの第一人者・新井由己がゆく 第1回 ハンバーガー伝来の地・九州を訪ねて(前編) 列島縦断「地バーガー」の旅 伝説の佐世保バーガーを食べ歩く と... 全文を読む
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2005年05月24日 (火)

週刊プレイボーイ that's “ジャパネスク”バーガーを食いつくせ!!!

『週刊プレイボーイ』でハンバーガー特集が掲載されました。 that's “ジャパネスク”バーガーを食いつくせ!!! 北海道から東北、東海… 関西に九州・沖縄まで…!! 日本全国から大人気の地域限定“家... 全文を読む
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2005年04月01日 (金)

週刊金曜日 針金細工職人・小島政治

『週刊金曜日』第551号 2005年04月01日 「おれは根っからの“縁日屋” 針金細工職人・小島政治」 子どものころ、割り箸で輪ゴムの鉄砲を作ったことはないだろうか?あれを針金で作る職人がいると... 全文を読む
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2005年02月03日 (木)

田舎暮らしの本 非電化生活のすすめ

『田舎暮らしの本』(宝島社)3月号 巻頭特集の「非電化生活のすすめ」を執筆。電気を使わないのに庫内が冷える仕組みは、なかなかおもしろいです。このほか、電気を使わないエアコンも紹介しています。便利さを失... 全文を読む
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2005年01月20日 (木)

散歩の達人 千住ネギ

『散歩の達人』2月号で不定期連載「江戸野菜の産地を歩く」 今回は「千住ネギ」紹介しました。 ... 全文を読む
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2004年11月20日 (土)

クウネル 郷土料理の旅

『クウネル』(マガジンハウス) 「郷土料理の旅」のおでん特集に協力... 全文を読む
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2004年11月16日 (火)

やさい畑 ドラム缶で作る竹炭作り/自然農つれづれ記

『やさい畑』(家の光協会)冬号 「日曜日の畑遊び5 ドラム缶で作る竹炭作りを習う」を執筆・撮影 「自然農つれづれ記」の連載(最終回)を執筆... 全文を読む
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2004年11月11日 (木)

アウトライダー 静岡おでん探訪

『アウトライダー』(学習研究社)Vol.9 巻頭特集14Pの「静岡おでん探訪」に協力。 レポートしてくれたのは、『だもんで静岡おでん』のイラストを描いてくれた松本よしえさんです。 アウトライダー市民講... 全文を読む
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2004年11月10日 (水)

食楽 愛しのおでん

『食楽』(徳間書店)の創刊準備号のおでん特集に協力しました。今回は、ライターにインタビューを受けて、写真を提供しています。ところが、お願いしても撮影クレジットをいれてもらえませんでした。全部で21枚... 全文を読む
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2004年11月07日 (日)

サンデー毎日 が〜まるちょば

『サンデー毎日』のニュースグラビアで、が〜まるちょばの凱旋内容を紹介しました。 「最も観客を笑わせた2人組」 パントマイムの「が〜まるちょば」 ... 全文を読む
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2004年10月22日 (金)

週刊金曜日 タイマグラばあちゃん

『週刊金曜日』(金曜日) 映画欄で「タイマグラばあちゃん」を紹介 ... 全文を読む
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2004年10月02日 (土)

田舎暮らしの本 早池峰山 ばあちゃんの贈り物

『田舎暮らしの本』(宝島社)11月号 巻頭特集の「早池峰山 ばあちゃんの贈り物」を執筆。 撮影は友人のAir Photographer・多胡光純君です。 ... 全文を読む
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2004年09月29日 (水)

おいしい晩酌 “週末おでん”物語

『おいしい晩酌』(インデックス・マガジンズ)Vol.4 秋号 「“週末おでん”物語」の16Pを監修。 おでん三吉(仙台)、お多幸本店(東京)、こなから(東京)、味軒(名古屋)、常夜燈(大阪)、たばる坂... 全文を読む
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2004年04月16日 (金)

週刊金曜日 自己探求をテーマに一人ひとりがプランナー

『週刊金曜日』(金曜日) 元気がでるまち 22 京都府綾部市 「自己探求をテーマに一人ひとりがプランナー」を執筆・撮影。 ... 全文を読む
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2003年10月15日 (水)

食彩浪漫 おでん大全

『食彩浪漫』(NHK出版) 03年11月号 「おでん大全」という16Pの特集に協力しました。 以下のページを執筆しました。 おでん研究家・新井由己さんが語る おでんのちょっといい話 ... 全文を読む
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2003年08月08日 (金)

週刊金曜日 養蜂農場の挑戦 ミツバチとともに花を求めて

『週刊金曜日』(金曜日) 「養蜂農場の挑戦 ミツバチとともに花を求めて」を執筆・撮影。 日本で初めて標高差を利用して養蜂を始めた荻原養蜂園を訪ねました。 ... 全文を読む
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2002年09月03日 (火)

サンデー毎日 静岡おでんの終わらない夏

『サンデー毎日』の後ろのカラーグラビア6Pで 「おでんにかき氷!? 静岡おでんの終わらない夏」を執筆・撮影。 ... 全文を読む
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