2011年11月13日 (日)
おうちでアジア・インド チキンカバーブ
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年10月30日 (日)
おうちでアジア・スリランカ 煮干しとネギの炒めもの
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年10月16日 (日)
おうちでアジア・ベトナム カイン・タン・オ・テット・バン（春菊と豚ひき肉のスープ）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年10月13日 (木)
朝日新聞 おでん 地域を熱く
『朝日新聞』西日本版（11/10/13日付）で中国地方のおでんについてコメントしました。 今のところ、ネット（カラー版）でも読めるようです。 asahi.com/おでん 地域を熱く-マイタウン広島 ...
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2011年10月02日 (日)
おうちでアジア・韓国 テンジャンチゲ
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年09月18日 (日)
おうちでアジア・中国点心 葱油餅（ツォンヨウビン）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年09月04日 (日)
おうちでアジア・インド カレラバジェ（ニガウリ炒め）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年08月21日 (日)
おうちでアジア・スリランカ パリップ（レンティル豆のカレー）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年07月31日 (日)
おうちでアジア・ベトナム バインフラン（ベトナムプリン）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年07月17日 (日)
おうちでアジア・韓国 参鶏粥（サンゲチュク）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年07月03日 (日)
おうちでアジア・中国点心 開口笑（カイコウシャオ）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年06月19日 (日)
おうちでアジア・インド チャーエ（インドの紅茶）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年06月05日 (日)
おうちでアジア・スリランカ カボチャのカレー
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年05月26日 (木)
おうちでアジア・ベトナム シントー・ボー（ベトナム版スムージー）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年05月08日 (日)
おうちでアジア・韓国 ヘムル・チャプチェ（海鮮雑菜）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年04月24日 (日)
おうちでアジア・中国点心 蛋塔（ダンタァ）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年04月10日 (日)
おうちでアジア・インド ハラーアールー
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年03月27日 (日)
おうちでアジア・スリランカ 骨付きチキンカレー
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年02月27日 (日)
おうちでアジア・ベトナム バインミー
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年02月13日 (日)
おうちでアジア・韓国 コッヂョリ（即席キムチ）
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年01月30日 (日)
おうちでアジア・中国点心 湯園
『神奈川新聞』の日曜版に隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド「香取薫」 中国点心「...
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2011年01月16日 (日)
おうちでアジア・インド カリフラワーのキーマカレー
『神奈川新聞』の日曜版で新連載が始まりました。隔週で掲載される「おうちでアジア」の撮影を担当しています。文章はインド・スパイス料理研究家の香取薫さん。 以下の料理家がそれぞれ交替で登場します。 インド...
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2010年12月25日 (土)
朝日新聞 be わたしの好きなおでんの具
2010年11月09日 (火)
はじまり考 おでん
2009年12月20日 (日)
神奈川新聞 かながわ定食紀行
『神奈川新聞』（09/12/20付）の「かながわ定食紀行」の番外編として、定食評論家の今柊ニさんと、日経新聞特別編集委員の野瀬泰申さんと、おでんをテーマに対談させていただきました。 対談場所は明治6年...
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2009年06月13日 (土)
日経PLUS1 ご当地バーガーならこの店
『日経新聞』土曜の折り込み紙面「プラス１」の特集にアンケート協力しました。 何でもランキング ご当地バーガーならこの店 雑誌編集部やフードアナリストなど13名の調査結果が反映されていますが、知名度が高...
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2008年12月21日 (日)
産経新聞 おでんを“極める”
『産経新聞』（08/12/21付）の家庭欄で、おでんについてコメントしました。 おでんを“極める” 煮すぎず 適温で 郷土色加える 以下のサイトでも読むことができます。 http://sankei.j...
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2008年12月13日 (土)
東京中日スポーツ 練り物抜きなんてありえない おでん守れ!!
『東京中日スポーツ』（08/12/13日付）の記事にコメントしました。 練り物抜きなんてありえない おでん守れ!! 魚需要の世界的拡大でスケトウダラ価格高騰 ...
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2008年10月29日 (水)
東京スポーツ 熱々ご当地バーガー
『東京スポーツ』（08/10/29日付）の記事にコメントと写真提供をしました。 熱々ご当地バーガー 肉、魚、害獣、そして特産ものも 見出しではまた「害獣」と書かれてしまいましたが、自然界に害になる獣...
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2008年07月27日 (日)
朝日新聞 列島発！ ご当地バーガー
『朝日新聞』西日本版（08/07/27日付）でコメントと地図の監修をしました。 列島発！ ご当地バーガー 特産の味 挟んで発信 低予算でまちおこし 各地の食文化に詳しい新井由己さん（42）＝東京在...
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2008年01月16日 (水)
オントナ 寒い季節はやっぱりおでん！
北海道で毎週水曜日に『北海道新聞』と一緒に配布されているフリーペーパー『オントナ』のおでん特集に協力しました。 http://www.ontona.com/ 味も種も個性的な日本各地のおでん 寒い季節...
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2008年01月14日 (月)
日経MJ 害獣バーガー エコうまっ！
『日経MJ』（日経流通新聞）の1月14日付の地バーガー記事にコメントしました。 害獣バーガー ブラックバス／ブルーギル／イノシシ… エコうまっ！ 本当は「害獣」ではなく「獣害」なんですけどねぇ。 害...
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2007年09月16日 (日)
西日本新聞 ご当地バーガー 新味続々
■西日本新聞（07/09/16朝刊） 「暮らし分度器」というコーナーで、九州各地で増えているご当地バーガーについてコメントしました。 全国約一三〇種のバーガーを食べ歩いたという食文化研究家の新井由己さ...
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2006年12月23日 (土)
室蘭民報 室蘭おでん、東京の博覧会でＰＲ
■室蘭民報（06/12/23朝刊） 「北海道代表『室蘭おでん』、東京の博覧会でＰＲ」という記事にコメントしました。「室蘭おでん」という名前はないので、地元で「それは違う」という声が挙がるのを心配しまし...
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2006年11月09日 (木)
中日新聞 ふるさとの味を知り、静岡を知る。
■『中日新聞』（06/11/09折り込み広告） 第45回全国新聞社広告責任者会議 静岡大会記念特集 「ふるさとの味を知り、静岡を知る。」 カラー8Pの静岡おでん特集に紙面協力...
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2006年11月08日 (水)
朝日新聞 おでんにタコ入れる？
■『朝日新聞』大阪本社版（06/11/08夕刊） 「かきくけこどものはひふへほんま？」の 「おでんにタコ入れる？」にコメント。 以下のサイトで本文が読めます。 http://www.asahi.com...
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2006年07月15日 (土)
東京新聞 汗々 夏もおでん缶
■東京新聞（06/07/15朝刊） 最終面の「TOKYO発」のおでん特集にコメントしました。 今度はおでん缶を中心に、夏のおでんについての特集でした。 少し前に買ってある釣りバカ日誌の「夏おでん」を早...
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2006年02月16日 (木)
讀売新聞 おでんは 大根 vs 厚揚げ
2006年02月04日 (土)
東京新聞 おでん 味変化
2005年11月30日 (水)
毎日新聞 おでん お国事情
2005年11月13日 (日)
讀売新聞 おでん●野菜、果物 具も多彩
2005年10月29日 (土)
朝日新聞 九州ご当地料理
2005年02月18日 (金)
日刊ゲンダイ おでん
おでん特集をやるというので電話でコメント。月曜の夕方にメールが入って、その日中に連絡がほしいという話だが、いくらなんでも急すぎる。幸い、夜は某おでん屋へ取材に行くとのことで、店に電話してなんとかつかま...
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